Sous Chef

PT Jaya Permata Corporindo, sebuah perusahaan yang bergerak di industri F&B, sedang mencari seorang Sous Chef untuk bergabung dengan tim kami di Binjai, Sumatera Utara. Kami mencari individu yang berpengalaman dan berdedikasi untuk membantu kami mencapai tujuan perusahaan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Yang akan Anda lakukan:

• Membantu kepala chef dalam memimpin tim dapur dan memastikan operasi dapur berjalan lancar.
• Menyiapkan dan mempersiapkan hidangan sesuai dengan standar kualitas yang ditetapkan.
• Mengawasi stok bahan baku dan memastikan ketersediaan bahan-bahan yang diperlukan.
• Melatih dan mengarahkan tim masak untuk memastikan kualitas produk yang konsisten.
• Mengikuti prosedur keselamatan dan higiene makanan yang ketat.
• Membuat laporan keuangan harian dan mingguan mengenai penggunaan bahan baku dan biaya operasional.
• Berpartisipasi dalam perencanaan menu dan pengembangan produk baru.
• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan regulasi kesehatan makanan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Yang kami butuhkan:

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Sous Chef di restoran atau dapur komersial.
• Pendidikan di bidang kuliner atau keterampilan yang relevan.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan persiapan hidangan.
• Kemampuan untuk bekerja dengan tekanan dan dalam lingkungan yang sibuk.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dengan tim dan manajemen.
• Kemampuan untuk mengelola inventaris dan mengawasi penggunaan bahan baku.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan kolaborasi dengan kepala chef.
• Kemampuan untuk mematuhi standar keselamatan dan higiene makanan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait